Benefits

Ieguvumi veselībai

Daudzi cilvēki pazīst Melno ķiploku kā superfood kulinārijas pasaulē. Melnais ķiploks ir imūnsistēmu stiprinošs un pretvīrusu līdzeklis. Pārveidošanas process no svaigiem ķiplokiem uz melnajiem ķiplokiem palielina tā spēcīgās antioksidanta īpašības, s-allilcisteīnu (SAC) un simtiem polifenolu . Tas piepildās ar augstu labvēlīga sēra koncentrāciju.

Cukura līmeņa kontrole asinīs

Tāpat kā svaigi neapstrādāti ķiploki, arī melnie ķiploki var palīdzēt regulēt cukura līmeni asinīs. Paaugstināta cukura līmeņa pazemināšana palīdz novērst nopietnas veselības problēmas, piemēram, diabēta simptomus, nieru darbības traucējumus un citus. Augstāks antioksidantu līmenis melnajos ķiplokos var arī palīdzēt novērst ar diabētu saistītas komplikācijas.

Sirds aizsardzība

Svaigi neapstrādāti ķiploki ir pazīstami ar savu spēju palīdzēt uzlabot sirds veselību. Melnie ķiploki var nodrošināt tādu pašu aizsargājošu efektu. Melnie ķiploki var arī palīdzēt samazināt holesterīna un triglicerīdu līmeni, kas savukārt samazina sirds slimību risku.

Cīnās ar dažiem vēža veidiem

Daudzi pētījumi liecina, ka melnā ķiploka antioksidanta īpašības var palīdzēt cīnīties pret vēzi. Viens pētījums atklāja, ka tas var palīdzēt samazināt resnās zarnas vēža šūnu augšanu. Savienojumi novecojušos melnajos ķiplokos var arī bloķēt brīvos radikāļus organismā. Šī īpašība samazina šūnu bojājumus un var palīdzēt ierobežot vēža šūnu augšanu un iespējamo izplatīšanos organismā.

Smadzeņu veselība

Ar saviem antioksidantiem melnie ķiploki var palīdzēt mazināt iekaisumu organismā un novērst tādus kognitīvos apstākļus kā Alcheimera slimība un Parkinsona slimība. Tas var arī palīdzēt uzlabot atmiņu un citas kognitīvās funkcijas.

Paaugstināta imunitāte

Samazinot iekaisumu, melnajā ķiplokā esošie antioksidanti var palīdzēt stiprināt imūnsistēmu. Antioksidanti cīnās ar brīvajiem radikāļiem un novērš oksidatīvo stresu, kas izraisa šūnu bojājumus. Veselīga imūnsistēma nozīmē, ka jūsu ķermenis spēj efektīvāk cīnīties pret infekcijām un baktērijām.

Aknu veselība

Melnie ķiploki var palīdzēt uzlabot jūsu aknu veselību. Daži pētījumi liecina, ka pārtika var palīdzēt samazināt aknu bojājumu marķierus pēc aknu bojājumiem, samazināt tauku nogulsnes aknās un līdzsvarot aknu šūnu lielumu.

Spēcīgs antioksidants

Antioksidanti ir savienojumi, kas var spēcīgi ietekmēt veselību. Tie darbojas, neitralizējot kaitīgos brīvos radikāļus, lai novērstu oksidatīvo stresu un šūnu bojājumus.

Novecošanās procesā ķiplokos esošais alicīns tiek pārveidots par antioksidantu savienojumiem, tostarp alkaloīdiem un bioflavonoīdiem. Kamēr melnie ķiploki lēnām sildās, tie iziet fermentācijas procesu, kas pārvērš tā fitoķīmiskos savienojumus.

Radītajiem antioksidantiem ir spēja regulēt šūnu signālu pārraidi un mazināt iekaisumu. Turklāt tiem ir neiroprotektīvas, antitrombogēnas, pretdiabēta un pretvēža aktivitātes.