About Us

Par mums

Esam ģimenes uzņēmums Latvijas centrālajā daļā. No 2016.gada mūsu pamata nodarbošanās ir Āfrikas samu audzēšana. Šī procesa ietvaros saimniecībā rodas bioloģiski aktīvās dūņas un zivju fermas notekūdeņi. Lai lietderīgi izmantotu šos produktus mēs tos novadam uz ķiploku lauku. Kā rezultātā iegūstam bagātīgu ķiploku ražu. Pirmos eksperimentus ar Ziloņķiploku audzēšanu uzsākām ap 2014. Gadu. Bija  auksta ziemas un slapjš pavasaris , kad ķiploki iznīka. Nācās iegādāties mūsu klimatam atbilstošākas šķirnes.

2016.gadā iestādījām pirmo ķiploku lauku , kuru sākām mēslot ar zivju fermas notekūdeņiem. Doma par melno ķiploku radās izlasot interneta vidē diskusiju , kur cilvēki meklēja melnā ķiploka sēklas. Mani ieinteresēja šī diskusija un es sāku pētīt informāciju par melno ķiploku.

2018.gadā mums radās doma pašiem uzgatavot fermentācijas kameru. Sākās garš eksperimentu laiks. Pagāja divi gadi līdz varējām piedāvāt Raven’s Garlic ķiploku un vēl divi gadi kamēr pielāgojām ražotni , lai sasniegtu ideālo melnā ķiploka garšu.

Lai arī process ir daļēji automatizēts , katrai fermentācija ir atšķirīga garša. Katrā gadā , atkarībā no saules intensitātes , ir atšķirīgs ķiploka saldums.